САЛАТ С  ФОРЕЛЬЮ И СУХАРИКАМИ

Сегодня будем готовить необычный овощной салат с форелью. Готовится он легко и просто. Ингредиенты тоже не очень мудреные. Фишка - это хрустящие сухарики с сыром пармезаном, которые и  придают оригинальность.

ИНГРЕДИЕНТЫ: (для 2 человек)

• 2  кусочка филе форели слабой соли 
• 1 лимон
• розмарин
• базилик
• соль
• перец
• оливковое масло
• 1/2 стакана белого сухого вина,
• 2 кусочка хлеба
• 1 ложка тертого сыра пармезан
• помидорки черри
• половинка красной луковицы
• оливки, 
• половинка красного болгарского перца
• ложечка каперсов несоленых

ПОРЯДОК РАБОТЫ: (20мин)

· На  сковороде обжариваем ломтики хлеба, смазанные  оливковым маслом и посыпные тертым сыром пармезан.

· В миске заправляем форель, порезанную на кусочки,  маслом, солью, перцем и лимонным соком.

· Обжариваем на  сковороде кусочки форели с розмарином, добавляем белого вина и ждем, пока оно выпарится.

· В другую миску добавляем помидоры, сельдерей, лук, сладкий перец, порезанные кусочками.  Немного оливок без косточек, каперсы и  наши сухарики, порезанные  на кубики.

·  Приправляем  небольшим количеством оливкового масла.

· Выкладываем наш салат, сверху филе форели, затем украшаем базиликом, листьями сельдерея, немного лимонного сока и поперчить.