ЗАКУСКА.  ШАШЛЫЧКИ ИЗ ПОЧЕК С ЛУКОМ И АПЕЛЬСИНОМ.

Сегодня готовим  закуску - Cпиедини. Это кусочки мяса, рыбы, моцареллы или овощи на вертеле. В нашем случае - это деревянные шпажки.

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2 человек)

• 2  почки ягненка, предварительно вымоченные в воде с уксусом
• 1 зубчик чеснока
• 1 ломтик хлеба
• 1 апельсин
• пучок петрушки
• шпажки
• соль
• перец
• оливковое масло

• 1/2 кг лука
• 1 стакан апельсинового сока
• 50 г сахара
• 50 мл оливкового масла

                   ПОРЯДОК РАБОТЫ: (25 мин)

• Разрезаем пополам почки, приправляем  солью и перцем, нанизываем на шпажки
• Обжариваем  почки в сковороде с оливковым маслом, чесноком, петрушкой, мякишем хлеба  и апельсиновой цедрой
• Готовим несколько минут, затем добавляем апельсиновый сок
• Тем временем в другой сковороде делаем соус
• Жарим лук,  добавляем сахар и апельсиновый сок 
• Выкладываем наш соус поверх шашлычков и подаем